①ベーコン、なすはサイコロ状に切り、えのきは2cmくらいに切る。

②フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン・なす・えのきを入れて中火で炒める。なすがしんなりしてきたら、

カゴメ基本のトマトソースと水300ccを入れて弱火にし煮る。

③10分ほど煮たら、火を止めてカレールウを入れてよく混ぜる。

④3分ほど煮て火を止め、ご飯を盛った皿にカレーをかける。