ふわとろ卵とシャキシャキ白髪葱の天津麺♡
とろ〜り卵と甘酸っぱいあんがたまらない天津麺♡
ご飯、炒飯にも合います。
ピリ辛白髪葱との食べ合わせも病み付き♪
このレシピの生い立ち
天津飯が好き過ぎて自分で作っている内に麺でも作るようになりました
自分は辛いのが苦手なので白髪葱はレンチンしちゃいますが笑
お好みでどうぞ。
ふわとろ卵とシャキシャキ白髪葱の天津麺♡
とろ〜り卵と甘酸っぱいあんがたまらない天津麺♡
ご飯、炒飯にも合います。
ピリ辛白髪葱との食べ合わせも病み付き♪
このレシピの生い立ち
天津飯が好き過ぎて自分で作っている内に麺でも作るようになりました
自分は辛いのが苦手なので白髪葱はレンチンしちゃいますが笑
お好みでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは1/3程を白髪葱にし、残りを小口切りや斜めの薄切りに。
白髪ネギ雑ですみません^ ^; -
- 2
しいたけも薄切りに。
ニラは4,5cm位にカット。
チャーシューやカニカマなどは食べやすい大きさにカット。 -
- 3
油を引いて熱したフライパンに袋麺を開けまず片面を焼き色が付くまで焼く。
焼いている間に卵を溶きマヨネーズを混ぜる。 -
- 4
フライパンを煽って麺を裏返し、同じように焼き目を付ける。
解さず塊のまま焼きます。
その間に♤の調味料を全て混ぜる。 -
- 5
焼き目が付いたら大さじ1ほど水（分量外）を入れ蓋をして蒸し焼きに。
外はパリパリ、中はふっくらになります♪ - 6
麺を皿に盛り、再度フライパンに油を熱し、具材を炒める。
具材に火が通ったら強火で溶き卵を一気に加える。 - 7
ヘラなどで大きく混ぜて、好みの加減で焼いたら麺の上に乗せる。
良く焼き派の方はある程度混ぜたら触らずに両面焼いてください -
- 8
フライパンに❹で準備した♤の調味料を入れ強火で熱する。
フツフツして来たら混ぜながら水溶き片栗粉を加え良く混ぜる。 - 9
とろみが付いたら卵の上に掛け、白髪ネギをトッピングして、完成♪
白髪葱レンチンversion☻ -
コツ・ポイント
お酢加減、とろみ加減は好みで調節してください。
水溶き片栗粉を入れる時は火を止めて入れればだまになりにくいです。
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