人参を短冊に切ります。鍋に水を入れ人参・だしの素を入れます。

白菜・しめじ入れ2~3分煮ます。豆腐を8つに切りいれます。

醤油・みりんを入れて味を整えます。片栗粉大さじ1×水大さじ1でとろみをつけます。

最後に溶き卵を回しかけ出来上がりです。
お野菜のだしもたっぷり出て美味しいスープになりました。