たっぷりの沸騰したお湯に枝豆を入れて3分程加熱してザルにあけます。

粗熱が取れたら鞘から豆を取り出します。

トマトを湯むきして荒くさいの目に切ります。

フライパンにサラダ油大さじ1に生姜のみじん切りを入れて炒めます。

香りが出てきたら合挽き肉を加えて炒めます。

合挽き肉の色が変わってきたら醤油大さじ1、丸鶏ガラスープ小さじ1/2、枝豆を加えて炒めます。

全体的に炒まったらトマト、長ネギを加えて炒めます。

トマトの形が崩れてきたら小さじ1/2の塩を加え全体的に混ぜたら水溶き片栗粉を加え一煮立ちしたら出来上がりです。

お好みですが食べる時にタバスコを試してみて下さい。醤油ベースですが良く合います。