サーモン南蛮漬け
甘めの酢が美味しい
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間に夏バテ予防メニューを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を細切りにします
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- 2
お刺身用のサーモンは、さっと水で洗ってキッチンペーパーでしっかり水分を取ってから切ります
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- 3
酢と砂糖と生姜を合わせてから野菜を入れてザックリ混ぜて真ん中を開けます
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- 4
切ったサーモンを片栗粉を入れたビニール袋でシャカシャカ
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- 5
少なめのオリーブオイルをフライパンで揚げ焼きします
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- 6
火が通ってパリっとしたらフライパンからそのまま油をきらずに熱々のまま野菜の中に入れます
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- 7
ザックリ混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり
- 8
お弁当に入れたら娘から美味しいと言ってもらえました(^^)
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コツ・ポイント
お刺身用のサーモンは、ノルウェー産は、高いからお刺身で食べないともったいない！チリ産のお刺身用は、特売だと100ｇ単価が意外とお値打ちになるから私は、チリ産使ってます。
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