簡単！お弁当にも✨ぶりの煮付け
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
振り塩と熱湯で臭みを取った ぶりの煮付けです。シンプルな調味料、割合で簡単です。#ぶりの煮付け#ぶりの煮物
このレシピの生い立ち
最近、お肉ばかりだったので、たまには魚！娘が好きなぶりにしました。
簡単！お弁当にも✨ぶりの煮付け
振り塩と熱湯で臭みを取った ぶりの煮付けです。シンプルな調味料、割合で簡単です。#ぶりの煮付け#ぶりの煮物
このレシピの生い立ち
最近、お肉ばかりだったので、たまには魚！娘が好きなぶりにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身の両面に塩を振り、10分後おき、キッチンペーパーで拭き取る。
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- 2
熱湯にぶりを加えて、白くなり始めたらすぐに熱湯を流す。
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- 3
再度、熱湯を沸かし、ぶりを加えてアクを取る。
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- 4
合わせ調味料を加える。
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- 5
アクがあれば取り除く。
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- 6
落し蓋をして、常に煮汁が回るように中火から強火で加熱する。
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- 7
5分ほど加熱して、煮汁が50ccくらいになったら完成！
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- 8
冷めると味が染みて美味しいです。お弁当にも！
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コツ・ポイント
塩を両面に振って10分おくと、水分が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ります。熱湯をサッと潜らせ臭みを取り、さらに新しい熱湯でアクを取ります。あとは調味料を加えて加熱するだけ！短時間で美味しく作れます。
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