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ブリ大根*
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ブリ大根*-レシピのメイン写真

ブリ大根*

saki9029
saki9029 @cook_40129101

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材料

  • ブリ切身(ブツギリでもOK) 4〜5切
  • 大根 1/2本
  • ☆顆粒だし 適量
  • ☆水 250cc
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆酒 大さじ4
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ごま油 お好み
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、1.5cm幅の半月切りにし、下ゆでしておく。(水は分量外)

    • ブリ大根*作り方1写真
  2. 2

    ぶりの下処理:表面に塩(分量外)をすり込み、熱湯をかける。表面の色が変わったら熱湯をきる。

    • ブリ大根*作り方2写真
  3. 3

    下ゆでした大根と☆を鍋に入れ、火にかける。(中火〜強火)

    • ブリ大根*作り方3写真
  4. 4

    大根が色付いてきたら、ぶりを入れる。

    • ブリ大根*作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして、味が染み込むまで煮込む。(弱火〜中火)

    • ブリ大根*作り方5写真
  6. 6

    お好みでごま油を加えて完成*

    • ブリ大根*作り方6写真

コツ・ポイント

大根の下ゆでとぶりの下処理をさえ行えば、あとは楽チンです♪

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saki9029
saki9029 @cook_40129101
2014/03/17 14:39に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 切り身 酒

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