焼きミネフジツボ

焼きミネフジツボ-レシピのメイン写真

焼きミネフジツボ

あおもりの肴 @cook_40127706

青森の郷土料理、高級食材フジツボの素焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
高級食材のミネフジツボを「あおもりの肴フェア」で安く購入できたので、素焼きにしてみました。
エビやカニと同じ甲殻類なので、カニやカニ味噌に近い風味があります。
アカフジツボ、クロフジツボ等、他のフジツボでも美味しくできますよ。

青森の郷土料理、高級食材フジツボの素焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
高級食材のミネフジツボを「あおもりの肴フェア」で安く購入できたので、素焼きにしてみました。
エビやカニと同じ甲殻類なので、カニやカニ味噌に近い風味があります。
アカフジツボ、クロフジツボ等、他のフジツボでも美味しくできますよ。

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青森の郷土料理、高級食材フジツボの素焼きです!(^^)!
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高級食材のミネフジツボを「あおもりの肴フェア」で安く購入できたので、素焼きにしてみました。
エビやカニと同じ甲殻類なので、カニやカニ味噌に近い風味があります。
アカフジツボ、クロフジツボ等、他のフジツボでも美味しくできますよ。

青森の郷土料理、高級食材フジツボの素焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
高級食材のミネフジツボを「あおもりの肴フェア」で安く購入できたので、素焼きにしてみました。
エビやカニと同じ甲殻類なので、カニやカニ味噌に近い風味があります。
アカフジツボ、クロフジツボ等、他のフジツボでも美味しくできますよ。

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材料

2人分

ミネフジツボ 300g

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作り方

1
嘴部分が良く動く、鮮度の良いフジツボを用意する。
2
水道水でさっと洗ったフジツボを魚焼きグリルに並べる。
中の汁がこぼれないよう口を上向きにする。
3
中火で10分程度焼き上げる。
4
お皿に盛り付けて出来上がり。
5
口から少し出ているツメを指でつまんで、少し強引に引っ張り出して食べる。
6
指でつまめない時には、先曲がりのラジオペンチがあると便利です。

コツ・ポイント

大きいフジツボだと家庭用魚焼きグリルには入らないので、少し小さめのものを選びます。
まずは、ツメに付いた身をしゃぶってから、中に残った身を箸でほじって食べて、最後に中に残ったダシ汁を飲み干します。

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あおもりの肴 @cook_40127706

2019/07/05 03:22に公開

青森県の魚を使った手軽に作れる料理を中心に紹介しています。関連サイト：あおもりの肴Facebookページhttps://www.facebook.com/aomorinosakana/

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