水、中華スープの素、醤油、塩、砂糖、オイスターソース、酒を鍋に入れて沸騰させる。

水溶き片栗粉を入れながら、とろみをつけていく。

卵をしっかりと混ぜて、かにかまぼこと、グリーンピースを入れて混ぜる。ゴマ油を小１入れて混ぜる。

フライパンに油を入れて卵を焼く。
中をかき混ぜてふっくらと仕上げる。