鰻の酢の物☆うざく☆鰻をさっぱり召し上れ
ぶぶね @cook_40183823
鰻の蒲焼きでつくるさっぱり酢の物。これぞ和食！でございますよ〜♪
このレシピの生い立ち
鰻の蒲焼きを買って来て、うな丼ばかりでは芸が無いし、少量の鰻でお客様にも出せて、お酒のアテにもなり、おかずにもなり、さっぱりと食べられて見た目も良くと、良い事づくめなので、夏になるとしょっちゅう作ってしまう一品です
鰻の酢の物☆うざく☆鰻をさっぱり召し上れ
鰻の蒲焼きでつくるさっぱり酢の物。これぞ和食！でございますよ〜♪
このレシピの生い立ち
鰻の蒲焼きを買って来て、うな丼ばかりでは芸が無いし、少量の鰻でお客様にも出せて、お酒のアテにもなり、おかずにもなり、さっぱりと食べられて見た目も良くと、良い事づくめなので、夏になるとしょっちゅう作ってしまう一品です
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れ薄焼き卵にし、細く切り錦糸卵を作ります。冷めてから切った方が綺麗に切れます
-
- 2
きゅうりは短冊切りにし塩を振り水気を絞り、おくらは茹で輪切りにし、みょうがは輪切り、大葉は千切りにしほぐしておきます
-
- 3
鰻の蒲焼きはグリルであたため1〜1.5cm幅に切ります。
-
- 4
合わせ酢を作り卵と大葉の半量を残し、1・2・3を和え器に盛り、残り半量の卵と大葉を上に散らします。
-
- 5
「うざく」の人気検索でトップ10に入りました。検索して下さった皆様有難うございます(2017年7月27日時点)(^-^)
コツ・ポイント
きゅうりの水気をきちんと切って下さい。合わせ酢と合わせた時味が薄くなりますので‥‥。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19831624
