鶏もも肉はフォークで数か所穴をあけ、一口大に切り、塩こしょうをしたら小麦粉、片栗粉をまぶします。

フライパンに油を1cm程入れ、2を入れる。香ばしい色がついてきたら、反して中まで火が通るようにカラッと揚げる。

★の合わせだれを一度、軽く火にかける。

皿にレタスを敷き3を盛り、4の合わせだれをかけ、半分に切ったミニトマトを飾り出来上がり。