筍とピーマンは細切りにする。

卵に味の素、塩、砂糖を入れ炒り卵を作る。
(半熟状で取り出す)

豚肉を細切りにして●で下味をつけ片栗粉をまぶし揉みこんでおく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し(中火)、③の肉を炒める。肉の色が変わってきたらピーマン、筍の順で炒めていく。