文旦の果肉を取り出して小さめにくずします。
皮の部分はあとでピールにします。

簡単で使いやすい板ゼラチンです。

たっぷりの水で３分ほどつけます。くっつかないように１枚づつ入ます。

600ccの水、砂糖を入れて70度ぐらいまで温めたら３の板ゼラチンを鍋に入れてよくかき混ぜます。
ポッカレモン加えます。

カップに文旦の果肉を入れてから、４のゼラチン液を入れて冷蔵庫で３時間ほど冷やして食べます。