めんつゆを表示してある濃さにして、煮立てます。今回は、ぽん酢も少量入れました。

めかじき、薄切り生姜を加え、時々、スプーンで煮汁をかけながら5分程煮ます。

基本、煮魚は返さず煮ますが、今回、急いでいたので、一度だけ返しました。