ひと手間かけた美しいもやしスープ
chamado @cook_40131963
まるで高級中華料理店のスープみたいな、綺麗なもやしのスープ。ひと手間かけると美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
高級中華料理店はもやしのヒゲと芽がなくてもやしが綺麗だったので以後もやしはこのように処理してます。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは黄色い部分とヒゲをきっておく。このひと手間をぜひ！
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- 2
お鍋にお湯沸かし、もやしを入れます。
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- 3
鶏がらスープ小さじ2. 醤油小さじ1.
塩胡椒適量を入れます -
- 4
よくかき混ぜた卵を渦状に落とします。
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- 5
卵が固まったら水溶き片栗粉でトロミをつけてごま油をひと回しして完成！
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- 6
もやしの、根と芽を取ることでとても綺麗なもやしのスープになります。
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- 7
味が薄い時は塩で調整してくださいね。
コツ・ポイント
手間がかかるけど頑張った分美味しいです！！
たかがもやしされどもやし、安い食材も高級食材みたいに美しくしてあげて(^^)
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