witlooof(チコリ)のソテー
Patoriko @cook_40238513
チコリ独自の味を味わえるようシンプルな味付けです。ボイルドポテトと肉料理、洋風の魚料理などにあいます。
このレシピの生い立ち
ベルギーの家庭料理です。あと一品欲しい時などによく作ります。
witlooof(チコリ)のソテー
チコリ独自の味を味わえるようシンプルな味付けです。ボイルドポテトと肉料理、洋風の魚料理などにあいます。
このレシピの生い立ち
ベルギーの家庭料理です。あと一品欲しい時などによく作ります。
作り方
- 1
チコリは縦半分に切り、下の方のの硬い部分を三角形に切り取り、さらに縦半分に切る。
しばらく水に浸しざるにあげて水を切る。 -
- 2
鍋に水、チコリを入れ茹でる。
-
- 3
チコリの色が変わりフォークで刺してみて、スーッと通ったらざるにあげ水分を切る。
-
- 4
フライパンを熱しバターを入れバターが溶けたら、チコリを入れ水分を飛ばすように軽く炒める。
- 5
チコリ全体に火が通ったら軽く塩、胡椒と
ナツメグを少し振り完成です。 -
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