ボールに、☆を混ぜそぼろ状にしたら、●を全部入れ、豆腐と肉に粘りが出て白くなるまで、しっかりとよくこね合わせます。

フライパンにサラダ油大さじ1をひいておきます。手にサラダ油を塗り、丸めて、中火でふたをしないで焼きます。

触らずに約8分〜、油がチリチリ音を立ててきたらひっくり返し、火を弱火にしてふたをして約10分〜蒸し焼きにします。

スライスチーズを乗せ、ふたをしてチーズがとろけるまで焼いたら出来上がりです。仕上げに★をかけて下さい。