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塩麹豆腐のカプレーゼ♪
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塩麹豆腐のカプレーゼ♪-レシピのメイン写真

塩麹豆腐のカプレーゼ♪

三田三
三田三 @cook_40156139

水切りした豆腐に塩麹をかけて作るカプレーゼです♪
このレシピの生い立ち
豆腐田楽のイメージで塩麹を塗ってみたところ、水切りが上手にできて、カプレーゼにしてみました。

水切りした豆腐に塩麹をかけて作るカプレーゼです♪
このレシピの生い立ち
豆腐田楽のイメージで塩麹を塗ってみたところ、水切りが上手にできて、カプレーゼにしてみました。

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塩麹豆腐のカプレーゼ♪

三田三
三田三 @cook_40156139

水切りした豆腐に塩麹をかけて作るカプレーゼです♪
このレシピの生い立ち
豆腐田楽のイメージで塩麹を塗ってみたところ、水切りが上手にできて、カプレーゼにしてみました。

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材料

  • 豆腐 1丁
  • トマト 1個
  • 青じそ 3枚
  • アーモンド 8粒
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はバットにキッチンペーパーを敷いて水切りします

    • 塩麹豆腐のカプレーゼ♪作り方1写真
  2. 2

    十分水切りできたら上面に塩麹を塗ってさらに水切りします

    • 塩麹豆腐のカプレーゼ♪作り方2写真
  3. 3

    櫛形に切ったトマト、青じそ、豆腐を代わる代わる並べてオリーブオイルと降り塩をして刻んだアーモンドを振りかけて仕上げます

    • 塩麹豆腐のカプレーゼ♪作り方3写真

コツ・ポイント

豆腐を十分水切りすると扱いやすくなります

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三田三
三田三 @cook_40156139
2019/06/30 04:10に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

カプレーゼ 大葉 トマト こうじ アーモンド 豆腐

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