簡単！れんこんのしゃきしゃきシュウマイ
レンコンがシャキシャキ！簡単!！
このレシピの生い立ち
家族がレンコンとキクラゲの歯ごたえを好きなので、シウマイの皮の袋に書いてあったレシピをあれこれアレンジしてみたら好評でした！
簡単！れんこんのしゃきしゃきシュウマイ
レンコンがシャキシャキ！簡単!！
このレシピの生い立ち
家族がレンコンとキクラゲの歯ごたえを好きなので、シウマイの皮の袋に書いてあったレシピをあれこれアレンジしてみたら好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
干椎茸全体にフォークで穴をあけ、耐熱容器に水300ccと砂糖小さじ半分と入れラップ。電子レンジ600Wで2分半加熱する。
- 2
キクラゲは、ぬるま湯に10分ほど浸けてもどす。(他の材料の下準備をしている間にもどります。)
- 3
玉ねぎをみじん切りにし、大きめのボールに入れて塩を振ってもみ、しんなりしたら底に押し付けて水気を少し絞って捨てる。
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- 4
れんこんは、ピーラーで皮を剥き、薄さ7mm位に切って軽く水にさらしてから粗く刻み、3に加える。
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- 5
4に、豚ひき肉と、１と2をそれぞれ粗みじん切りにしたもの、★を全部入れ、ひき肉と野菜がしっとりまとまるまで混ぜる。
- 6
片手の親指と人差し指で輪をつくった上にシュウマイの皮を広げ、6を大さじ山盛り一杯乗せ、上から輪に押し込むようにして包む。
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- 7
蒸し器にクッキングシートを敷き、6をくっつかないように並べて、蒸気が出る状態で蓋をして強火で10分間蒸す。
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- 8
ポン酢、ラー油、からしなどをお好みでつけてどうぞ。
- 9
15個を蒸して食べ、15個はいったん蒸して冷蔵か冷凍し、後で片栗粉をまぶして170度でキツネ色に揚げても美味しいです。
-
- 10
9の揚げ餃子のソースは、ケチャップ大さじ3杯にウスターソース大さじ1杯を混ぜたものが美味しいです！お弁当にも！
コツ・ポイント
5で、肉と野菜がふんわりまとまるように、よく混ぜます。
蒸してから冷蔵や冷凍をするときは、くっつかないように片栗粉をまぶしておくか、ラップをはさんでおきます。
つくれぽ
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