ブロッコリーは小房に分けて茹でます。茎も硬い表面だけ包丁やピーラーで削いで、中身を小さく切って茹でます。

カボチャは硬い表皮を削ぎ落とし、サイコロ状に切ります。ニンジンは輪切りか、大きいものはカボチャ同様に小さく切ります。

②で切ったカボチャとニンジンを蒸し器にのせ、やわらかくなるまで蒸します。
シリコンスチーマーがある人は、電子レンジでOK

ブロッコリーとカボチャ、ニンジンをボウルに入れ、ハーブソルトとオリーブ油を振りかけて底から掬い上げるように混ぜます。

アイスプラントを食べやすい大きさに切ります。

ボウルに切ったアイスプラントを入れて、さっと混ぜたら完成。