桜えびたっぷりポテトサラダ
アクセントの桜えびがクセになります。
このレシピの生い立ち
無性にポテサラが食べたくなって作りました。
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無性にポテサラが食べたくなって作りました。
じゃがいもを皮付きのままお水の入った鍋に入れて塩を少々入れて茹でます。
熱いうちにじゃがいもの皮を剥いで塩胡椒、お酢、レモン果汁を加えて馴染ませて潰す。潰したら粗熱をとる。
玉ねぎは切って水に浸して
余分な水分を取ったあと
粉からしで揉んで下味をつけます
☆の具材、ツナ缶は(余分な油は捨てる)をボウルに加えて馴染ませたあとからしマヨネーズで和えて冷やします。
出来たポテサラを盛り付けて再度、桜えびとブラックペッパーをまぶせば完成です。
◎男爵いも
◎粉からしを使った玉ねぎの下味
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