じゃがいもは皮をむきひとくち大に切り、耐熱皿に並べてラップをしレンジで火を通しておく。

なべに油をしき、1のじゃがいもと適当な大きさに切ったベーコン,玉葱を炒めます。

玉葱に火が通ったら一旦火を消し、小麦粉とバターを入れて全体になじませる。

粉っぽさがなくなったら牛乳を少し入れて再び火にかける。

なじませながらかき混ぜ残りの牛乳と水を入れていく。

ここから味つけしていきます。砂糖と味の素を入れてかき混ぜあとは塩こしょうで好みの加減に。

耐熱皿にいれとろけるチーズをのせて焼きます。

内径23㌢楕円形のグラタン皿使用。2〜3人で取り分けて食べました。