玉ねぎをすりおろし、料理酒を入れて漬け込み液を作ります。

一口大に切った鶏もも肉を漬け込み液につけます。
時間は2時間〜一晩ほど漬けてください。一晩がおすすめ。

鶏もも肉を漬け込んだら、鶏肉についた玉ねぎを極力落として片栗粉をまぶします。

170℃ほどの油で火が通るまで揚げます。
鶏肉のサイズにもよるので調整してください。唐揚げ用鶏肉だと3分位です。

鶏肉を揚げている間に別皿に醤油に砂糖を加えた物を用意します。
揚がったらそこに鶏肉を絡めて、バットにあげてください。

しばらくおいて衣がしんなりしたら完成です。
冷めてからが食べごろです！