ピリッと柔らかジューシー冷しゃぶサラダ
kanepoco @cook_40061881
野菜もお肉もモリモリ食べられます(^-^)
このレシピの生い立ち
急に暑くなって軽くバテ気味な身体に、サッパリと食べられてスタミナのつくメニューを、、と考えました。
ピリッと柔らかジューシー冷しゃぶサラダ
野菜もお肉もモリモリ食べられます(^-^)
このレシピの生い立ち
急に暑くなって軽くバテ気味な身体に、サッパリと食べられてスタミナのつくメニューを、、と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎはスライスして塩で軽く揉んで水にさらし、水菜は洗って食べやすい長さに切って水切りします。
- 2
新生姜も千切りにし、さっと水洗いして①と混ぜておきます。
-
- 3
鍋に湯を沸かし、大さじ1の料理酒を入れたら、お肉を広げながらしゃぶしゃぶし、色が変わったらザルにとります。
-
- 4
調味料★を混ぜておきます。
-
- 5
④に温かいままのお肉を入れてまんべんなく和えます。
-
- 6
お皿に②の野菜を盛り、⑤を調味液ごと乗せ、お好みで大葉やミョウガ、万能ネギ等の薬味を飾って完成です。
-
コツ・ポイント
お肉をグツグツ茹で過ぎないこと★
付け合わせの野菜はお好みで冷蔵庫にあるもので。
ラー油の代わりに豆板醤やコチュジャン、一味唐辛子でも美味しいと思います。
ポン酢によって塩分が若干違うと思うので、お好みで調整して下さい。
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