夏野菜カレー★隠し味多め(^_^;)
まーちゃんママ８６ @cook_40123255
市販のルーは半分の量にして、調味料をいろいろ入れて作りました♪夏なのでさっぱりした味付けを目指してます☆
このレシピの生い立ち
カレールーに頼らないカレーを作りたくて(^_^;)でも半分はルー頼ってしまいました♪
夏野菜カレー★隠し味多め(^_^;)
市販のルーは半分の量にして、調味料をいろいろ入れて作りました♪夏なのでさっぱりした味付けを目指してます☆
このレシピの生い立ち
カレールーに頼らないカレーを作りたくて(^_^;)でも半分はルー頼ってしまいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルをしき、なす、ズッキーニとオクラを焼き目がつくように焼く。(オクラは事前に軽く茹でておいたものを使用)
- 2
焼き目がついたら、にんにくチューブ１センチくらい、塩コショウ適量ふりかけ、なじんだとこで火を止め、皿によけておく。
- 3
同じ鍋に少量の油をしいて、豚肉・にんじん・たまねぎを炒める。豚肉に火が通ったタイミングで水を500mlくらい入れる。
- 4
隠し味調味料①②③と隠し味香辛料④を鍋に全て入れて煮込む。
- 5
具材が柔らかくなったら火を止め、ルーを入れて、ルーが溶けたらカレーのできあがり。カレー盛り付けたら夏野菜トッピングで完成
コツ・ポイント
小麦粉がだまになりやすいので３の工程の水を入れる前に入れて具材になじませるのでもいいです。小麦粉はとろみ付けするために入れています。(カレールーが半量のレシピなので)
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