カボチャをラップで包み、600Wで2分ほどチンをする。

包丁で皮の部分を分厚めに切り落とす。大体2〜3ミリほど。

皮を5mm幅ぐらいに細切りにする。

ごま油を熱し、中火で皮がしんなりするぐらいまで炒める。

全体が柔らかくなったら混ぜ合わせたAを加え、混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。

器に盛り、いりごまや七味をかけて完成。