☆鳥の唐揚げ
☆iko @cook_40266742
卵白にくぐらすことで肉汁が逃げにくくジューシーな唐揚げになります
このレシピの生い立ち
唐揚げが好きで色々試して卵白にくぐらすのが一番いいと思ったので
☆鳥の唐揚げ
卵白にくぐらすことで肉汁が逃げにくくジューシーな唐揚げになります
このレシピの生い立ち
唐揚げが好きで色々試して卵白にくぐらすのが一番いいと思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を好みの大きさにカットして塩コショーをかける
- 2
醤油、酒、ニンニク、生姜、ゴマ油を肉とよく混ぜ合わせる。
- 3
片栗粉を混ぜ合わせて30分以上寝かす
- 4
１７０〜１８０度の油で3の肉に卵白に潜らせて約５分揚げて出来上がり
- 5
レシピID20334813 唐マヨ丼もオススメ
-
コツ・ポイント
揚げる工程を二度揚げ（はじめ１７０度、２回目１８０度）するとよりカラッと揚がります
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