固い野菜は小さめ一口サイズに、柔らかい野菜は固い野菜より少し大きめの一口サイズに切る。ナスは水に浸けてアク抜きする。

豚バラスライスを一つ結びしていく。豚肉が長い場合は半分にカットしてから結ぶ。

玉ねぎを炒めたら、固い野菜を投入。さっと油が絡んだら、具材が浸る程度にダシと水を入れる。肉を加えひと煮立ちさせる。

弱火にし、柔らかい野菜を入れ味噌を入れる。最後にケチャップを回し入れたらフタをし、5分位煮る。トマトは少し残しておく。

最後に残しておいたトマトを入れ、コショウを振って火が通ったら完成。