手作り☆レモン豆乳ホイップクリーム
生クリーム代用のデコクリームです。
ヨーグルト風味で、豆乳臭さがありません( ^ω^ )
試作、覚え
このレシピの生い立ち
RedBlouseさんのレシピID : 19227744のハチミツ豆乳マヨネーズが真っ白で、とても美味しかったので、スイーツで使えないかと配合調整してみました。豆乳:油の配合は引用しています。
ハチミツ豆乳マヨネーズ❤️とても美味しいです！
手作り☆レモン豆乳ホイップクリーム
生クリーム代用のデコクリームです。
ヨーグルト風味で、豆乳臭さがありません( ^ω^ )
試作、覚え
このレシピの生い立ち
RedBlouseさんのレシピID : 19227744のハチミツ豆乳マヨネーズが真っ白で、とても美味しかったので、スイーツで使えないかと配合調整してみました。豆乳:油の配合は引用しています。
ハチミツ豆乳マヨネーズ❤️とても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳、サラダ油、粗糖、バニラエッセンスを専用カップに入れる。
ブレンダーで混ぜると、とろみがつく。味を整える。 - 2
さらに、レモン汁を入れて、再度ブレンダーで混ぜる。
クリーム絞り袋に入れたりして、デコる。 - 3
リメイク【タルタルソース】
⚪︎塩 小さじ1
⚪︎マスタード 大さじ1
⚪︎玉ねぎとピクルスのみじん切り 好きな量 - 4
私が使っている材料を参考に載せますので、調整よろしくお願いします。
○無調整豆乳
○オリーブオイル
○レモン果汁 -
- 5
ブレンダーの先の入る空き瓶に豆乳を先に入れ、オイルを注ぐ。砂糖も入れておく。
マヨネーズ作る要領で作る。 -
- 6
ブレンダーを底まで差込み、ONして上げていく。
味を見て調整する。バニラエッセンス、レモン果汁など入れていく。 -
- 7
オリーブオイルは癖があります。でも、私は好きな材料です。
コツ・ポイント
酸味を入れるとしっかり固まる性質なので、レモン汁を入れる前にある程度の味の調整が必要。
もし、油と豆乳の相性が悪かったり、お好みにあわないようでしたら、リメイク【タルタルソース】がお勧めです。
選んで作られる方々がいい塩梅にできますように☆
つくれぽ
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