冷しゃぶのアンチョビソース
モンテ物産 @cook_40099743
いつもの冷しゃぶをアンチョビペーストでイタリアンテイストに！アレンジ次第で万能に使えるイタリアンソース。
このレシピの生い立ち
アンチョビペーストが残っていたので考えたレシピです。火を使わずにまぜるだけの万能ソース。
冷しゃぶのアンチョビソース
いつもの冷しゃぶをアンチョビペーストでイタリアンテイストに！アレンジ次第で万能に使えるイタリアンソース。
このレシピの生い立ち
アンチョビペーストが残っていたので考えたレシピです。火を使わずにまぜるだけの万能ソース。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かして弱火にし、豚ロース肉を茹でて氷水にとる。水気をしっかりと切る。
- 2
アンチョビペースト、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル、すりおろしにんにくをよく混ぜ合わせる。
- 3
お皿にフリルレタス、プチトマト、豚ロース肉を盛り付け、２のソースをかける。
- 4
【フォルメック】アンチョビペースト
塩漬けにし熟成させたアンチョビをつぶしてペーストにしました。 -
- 5
【バルベーラ】”アリーヴェ ”エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
-
コツ・ポイント
コツいらずでただ混ぜるだけ。アレンジとして、カットしたフレッシュトマトやドライトマト（お湯で戻したもの又はオイル漬け）、ケッパーなど加えてみても。豚しゃぶ以外に、白身魚のカルパッチョやグリル、鶏、豚のローストなどもよく合います。
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