厚揚げは1cmぐらいの厚みにして、食べやすい大きさに切ります。ししとうはヘタを切ります。

フライパンに厚揚げを重ならないように並べて、強火で焼いて、焦げ目をつけていきます。

厚揚げを取り出し、ししとうも強火で焼き色をつけていきます。

厚揚げを戻し入れ、醤油・みりん・酒を入れ、煮からめていきます。

水分がなくなってきたら、かつお節をかけて、混ぜ合わせたら完成です。