柔らか胸肉の甘酢チキン
作り置きにもできる胸肉の柔らか黒酢チキン
このレシピの生い立ち
黒酢の消費に作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉の皮を剥がす
今回は使わないのでラップをして、冷凍保存
炒めもや唐揚げの時に使ってね - 2
余分な脂肪や筋を取り除き、きれいに洗って半分にカットする
- 3
繊維の入っている面を上にして格子状に切り込みを入れる
- 4
胸肉をビニール袋に入れて砂糖を入れてフリフリ、よく揉み込む
- 5
塩麹を入れてフリフリ、よく揉み込む
- 6
タッパーなどに片栗粉、薄力粉、マヨネーズ、生姜、お水を入れてよく混ぜる
- 7
胸肉を入れて、ひっくり返して、もう一度ひっくり返し蓋をして時間ぎあれば冷蔵庫で半日くらい放置
-
- 8
冷蔵庫から取り出し、30分室内放置
- 9
フライパンに油を入れて温め、胸肉を弱火でゆっくりと両面やく
- 10
ボールに甘酢ダレを混ぜ合わせ、レンジ500W1分30秒加熱しておく
- 11
胸肉が焼けたら、火を止め10の甘酢ダレを絡めて、カットして残った甘酢ダレをかけて出来上がり
-
- 12
冷凍保存する場合はチャック付きビニール袋に胸肉とタレを入れて、ビニール袋に入れて冷凍保存
- 13
使う前日に冷蔵庫に入れて解凍し、ビニール袋の上にからお好みの大きさにカットしでしてレンジ加熱してね
コツ・ポイント
黒酢タレの、甘さは調整してね
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