砂糖不使用カリカリ玉ねぎおからクッキー
レディーゴディバ @cook_40112655
スポクラ仲間で結成したおからクッキー愛好会の皆さんのオリジナルレシピです。備忘録として何種類かアップします。
このレシピの生い立ち
甘い系だけでなく砂糖不使用でお酒にも合うレシピ。干しエビ：5745008、じゃこ味：5745049。オリジナルはID19525906です。ココナッツ味も美味しいです：5745095 甘辛玉ねぎ味：5764287
砂糖不使用カリカリ玉ねぎおからクッキー
スポクラ仲間で結成したおからクッキー愛好会の皆さんのオリジナルレシピです。備忘録として何種類かアップします。
このレシピの生い立ち
甘い系だけでなく砂糖不使用でお酒にも合うレシピ。干しエビ：5745008、じゃこ味：5745049。オリジナルはID19525906です。ココナッツ味も美味しいです：5745095 甘辛玉ねぎ味：5764287
アプリでひらく作り方
- 1
生おからを耐熱皿にふんわり入れ、ラップなしで3分レンチン。
上下入れ替えさらに3分 - 2
フライパンでおからを中火で少し色づきパラパラになるまで乾煎りする。250gの生おからだと煎り上りが100g位になるまで。
-
- 3
玉ねぎはみじん切りにしておく。
-
- 4
〇印の物をボールにいれ泡だて器で混ぜておく
-
- 5
４に乾煎りしたおからを加えさらに混ぜる。
- 6
5に玉ねぎマヨネーズ、オイルを加えてヘラでざっくり混ぜる。
- 7
6に豆乳を加えてさらに混ぜます。
- 8
オーブンを150℃に余熱しておく。
- 9
ポリ袋に７を入れ、麺棒で伸ばす。伸ばしたらポリ袋2辺を切り開く。
-
- 10
クッキングシートを敷いた天板に9を乗せ、包丁で好みの大きさに切れ目を入れる
- 11
150℃で表面30分、裏面を140℃で20分焼く。
-
コツ・ポイント
生おからをラでレンチンすることでかなりの時短になります。マヨネーズを入れるとコクがでます。 水焼き上がりはカリカリの硬めです。
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