ずぼらさんのトマト鍋
ちょっと難しそうなトマト鍋も家にある食材で意外とテキトーにできます！
このレシピの生い立ち
トマト缶と豚の切り落としを、安く買えたので。
作り方
- 1
野菜、豚肉を食べやすい大きさに切る
- 2
鍋にトマト缶、同量の水、コンソメキューブ、すりおろしにんにく、玉ねぎ、人参を入れて火にかける。トマトは軽く潰し蓋をする。
- 3
グツグツしてきたらじゃがいもとキノコ類を入れて、豚肉をほぐしながら入れる。
-
- 4
塩コショウで味を整え、キャベツ・ほうれん草をばさっと乗せて蓋をして1分位待つ。
あとはお好みで具材を足しつつ召し上がれ。 -
- 5
食後はご飯と卵、チーズでリゾット風雑炊で〆めましょう♪
こしょうたっぷり追加すると美味しいです。
コツ・ポイント
我が家の鍋は小振りなので葉物は半分残して仕上げ、足しながら食べます。
野菜は大根や蓮根、里芋を使っても美味しいです。
さっぱり目の味付けなので物足りなかった、コンソメキューブを追加してください。
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