土鍋にみじん切りのにんにくとトマト缶、ケチャップ、ローリエ、コンソメ、水を入れて煮てコンソメを溶かす。火を止める。

野菜や肉、魚などお好みで食べやすく切る。いかは胴は輪切り、げそは食べやすく切る。鮭はぶつ切りにする。

かたいものから土鍋にいれて火が入るまで煮る。最後に塩、胡椒をお好みで入れる。オリーブオイルを回しかける。