インスタントコーヒーにお湯を入れて溶かす。

ビスケットを袋に入れて細か目にくだき、①のコーヒーに浸す。

生クリームと砂糖を混ぜて、しっかり泡立てる(8分立てくらい)。

③にマスカルポーネチーズを加えて混ぜ合わせる。

器に②を敷き詰め、④を重ねて広げる。同様にもう一段作る。

上に、ココアをふりかける。