煮汁が少なくなってきたら、こしょう、ケチャップで味付けして、混ぜながら少し煮込む。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら和風ミートソースの出来上がり。

グラタン皿に、厚揚げ→ミートソース→厚揚げ→ミートソースと交互に乗せる。

とろけるスライスチーズとパセリを乗せ、オーブントースターで約１５分焼いて出来上がり。