
子どもの好きなスペインオムレツ
小さい子が食べやすいやわらかオムレツです。
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので…
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玉ねぎと人参はみじん切り、ベーコンは5ミリ幅に切り、じゃがいもは1cm角に切る。
20センチのフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参、ベーコンを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを入れて軽く炒め、水、コンソメ顆粒、塩こしょうを入れてフタをし、5分ほど弱火で煮る。
卵を溶いて入れ、中火で少し半熟になるまで菜箸で混ぜる。フタをして3分くらい弱火で加熱する。
大きめなお皿にスライドして出し、ひっくり返してフライパンにもどして強火で焼き色をつける。
切り分けて出来上がり!
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