豚肉の生姜焼き
しょうが汁の香りが美味しい豚肉のしょうが焼きです
このレシピの生い立ち
しょうが汁の香りが好きで良く作ります
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豚肉の筋きりをする
バットに漬けだれを混ぜいれて豚肉を並べ、途中上下を返して約5分おき、味をなじませる
フライパンに油を熱し、汁けをよくきって並べ入れる
中火で片面を焼いて上下を返す
仕上げタレをふり入れて全体にからめる
卸し大根を作り
豚肉に添える
漬け汁に漬けすぎない
(漬けすぎると、肉が硬くなリます)
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