エビの背ワタを取り除き、塩と酒で軽くもみ
流水で洗います。

エビを器に移して酒を入れ、ラップをして電子レンジで加熱します。(600wで1分30秒)

※を混ぜておき、フライパンでエビに絡めます。

軽く熱したら、水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜ完成です。