玉ねぎとキャベツは、みじん切りにする。

※キャベツは玉ねぎと同じくらいの量に。

みじん切りにした玉ねぎとキャベツに塩（ひとつまみ強）をして、しばらくおいておく。

パン粉は、牛乳に浸しておく。

２のキャベツと玉ねぎがしんなりしてきたら、かるく絞って水をきる。

合びきミンチ、４のキャベツと玉ねぎ、卵、３のパン粉、ナツメグ、塩コショウで調味し、粘りがでるまで混ぜ合わせる。

しばらく冷蔵庫にねかしておく。

たねを分けておく。

※我が家は、小さめを13～15等分します。

丸く成形し、空気抜きし、小麦粉、卵、パン粉で衣付けする。

ハンバーグと同様に、真ん中をくぼませて、サラダ油でじっくり揚げる。

きつね色になったら、出来上がり！

ウスターソースをかけて♪