白すりごまはケチらず沢山いれた方が美味しいです。

いりごましか無い場合は、頑張って擦って下さい(笑)絶対にすりごまの方が美味しいです！

うちではだし汁はアゴだし、味噌はマルコメ料亭の味を使っています。甘めのものの方が合うと思います。