薄力粉、強力粉、タピオカ粉をよく混ぜておく。

家庭にあるタッパーに、炭酸水、砂糖、オリーブオイルを入れてレンジあたためキーで40秒。

人肌なのを確認して、ドライイースト、塩を加える。

粉を50g入れてよくホイッパーでダマがないようにまぜる。

よくまざりました。

残りの粉を全部加え、ヘラでサクサク混ぜる。

よく混ざりました。ラップをして、解凍キーで30秒チンして取りだしそのまま10分おく。

より、お店に酷似させるため53～55gに分割する。ちょうど8個できる。

ひとつずつ、左右三つ折にたたみ、軽く霧吹きをかけそのまま10分おく。

成形する。手のひらでクルクル。底めはつまんでしっかりとじます。(パンチダウンしません)

俵型にする。天板にクッキングペーパーを敷いた上にのせていく。全部のせたら、天板のままレンジに入れ、解凍キーで20秒。

取りだして霧吹きをかける。オーブンを190度に設定し予熱しはじめる。

オーブンが190度に上がったら、霧吹きとオリーブオイルをぬり、16分。

完成。右奥はオリーブオイルの代わりに強力粉をふりました。

余談です。生地は同じですが、見た目がかわるだけで雰囲気もかわりますね。

たくさん作っておいて、もう一度食べるときにオリーブオイルぬってトースターで焼くとつやつや感がでます。お料理とどうぞ！