厚揚げと豚こま、赤味噌の麻婆豆腐
サガン591 @cook_40062966
甜麺醤がなくても、豚ミンチがなくても冷蔵庫にあるもので作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
甜麺醤や豆板醤、豚ミンチがなくても、ご飯がすすむ麻婆豆腐を作りたくて考えました。
厚揚げと豚こま、赤味噌の麻婆豆腐
甜麺醤がなくても、豚ミンチがなくても冷蔵庫にあるもので作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
甜麺醤や豆板醤、豚ミンチがなくても、ご飯がすすむ麻婆豆腐を作りたくて考えました。
作り方
- 1
ネギ、えのきはみじん切りにする。厚揚げは一口大に切る。豚こまを小さく切る。◎の調味料は合わせておく。
- 2
フライパンにごま油をしき、ねぎ、ニンニク、しょうがを炒める
-
- 3
香りがしたら、小さく切った豚こまを炒める。
-
- 4
肉の色がかわったら、えのきと◎の調味料をいれる
-
- 5
厚揚げをいれ、調味料を染み込ませるため弱火で5〜6分煮る。水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける
-
コツ・ポイント
辛い味にしたい時は行程2で豆板醤を足すか、仕上げに一味を少量入れて下さい。
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