盛り付けし忘れましたが、茹で卵を作ります。

大鍋に水を入れて沸騰させ、ピビン麺を入れて茹でる。

茹であがったら湯切りして冷水でしめ、もう一度鍋に戻す。

ゴマ油をかけて絡まないようにしておいて、器に盛る。

ゴマ油が残ったままの鍋に、鶏挽肉、パプリカ、玉葱、シメジを入れて炒める。

炒め終えたらピピン麺の上に盛りつけて、タレをかけて、茹で卵とキュウリを飾る。