お米をといで昆布を入れ、30分～1時間置いておきます。

油揚げを対角線で切り、袋状にします。
(油揚げの形は三角)

油揚げを油抜きし、軽く絞って水気を切ります。

鍋に★の調味料と油揚げを入れて、煮汁がほとんど無くなるまで煮ます。

煮汁がほとんど無くなったら火を止め、冷まします。

お米をそのまま炊きます。炊きあがるまでに●を混ぜてすし酢を作っておきます。

炊き立てのお米にすし酢を回しかけ、さっくり混ぜ、うちわで扇いで冷まします。

酢飯を8等分し、俵状に握ります。

6の油揚げを軽く絞り、9を詰めて出来上がりです♪