小麦粉→溶き卵→パン粉を鶏肉につけて油をしいたフライパンで焼く。野菜類も一緒に焼く。

最初は中～強火で焼き色を両面につける。焼き色がついたら火を弱めてふたをして蒸し焼きにする。5～10分様子を見ながら。