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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

ゆきにゃん♪☆
ゆきにゃん♪☆ @cook_40045043

いろいろ試してみて、好きな味にたどり着きました!
このレシピの生い立ち
果実酒を作ったあと、余ったホワイトリカーを使いたくて、作りました。

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材料

  • 豚バラブロック肉 400g
  • 生姜 ひとかけ
  • ホワイトリカー(焼酎) 適量(肉にかぶるぐらい)
  • 醤油 75cc
  • 砂糖 大さじ6
  • だし汁 50cc
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作り方

  1. 1

    ブロック肉を鍋に入る大きさに切る。
    薄切りにした生姜と、肉がかぶるぐらいの水を入れ、30分煮る。

  2. 2

    豚と生姜を取り出して流水で軽く洗う。
    豚を食べやすい大きさに切る(まだナマの部分があります)

  3. 3

    軽く洗った鍋に豚と生姜を入れ、ホワイトリカー(焼酎)をかぶるぐらい入れる。ホワイトリカーが半分に減るぐらいまで煮る。

  4. 4

    醤油、砂糖、だし汁を加え、20〜30分煮たら出来上がり☆

コツ・ポイント

ホワイトリカーで煮込むときは、中火〜強火でぐつぐつやっちゃってください。

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ゆきにゃん♪☆ @cook_40045043
2012/08/17 01:55に公開

このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり リキュール しょうが

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