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塩麹、しょうが入り☆鮭のちゃんちゃん焼き
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塩麹、しょうが入り☆鮭のちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

塩麹、しょうが入り☆鮭のちゃんちゃん焼き

いちごてんと
いちごてんと @cook_40113606

フライパンで簡単に。たくさん野菜が食べられます。塩麹パワーで旨味たっぷりです。しょうがが効いてぽっかぽか♪
このレシピの生い立ち
いつものちゃんちゃん焼きを塩麹でしたらもっと美味しくなるのでは?と思って(*^o^*)

フライパンで簡単に。たくさん野菜が食べられます。塩麹パワーで旨味たっぷりです。しょうがが効いてぽっかぽか♪
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いつものちゃんちゃん焼きを塩麹でしたらもっと美味しくなるのでは?と思って(*^o^*)

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塩麹、しょうが入り☆鮭のちゃんちゃん焼き

いちごてんと
いちごてんと @cook_40113606

フライパンで簡単に。たくさん野菜が食べられます。塩麹パワーで旨味たっぷりです。しょうがが効いてぽっかぽか♪
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いつものちゃんちゃん焼きを塩麹でしたらもっと美味しくなるのでは?と思って(*^o^*)

フライパンで簡単に。たくさん野菜が食べられます。塩麹パワーで旨味たっぷりです。しょうがが効いてぽっかぽか♪
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いつものちゃんちゃん焼きを塩麹でしたらもっと美味しくなるのでは?と思って(*^o^*)

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材料

3人分
  • 鮭 3切れ
  • キャベツ 1/4個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 2個
  • アスパラ 3本
  • きのこ 適量
  • みそ 大さじ2
  • 塩麹 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょうが 適量
  • マーガリン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、人参は拍子切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、アスパラは5㌢に切る。しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    味噌ダレを合わせておく。

    • 塩麹、しょうが入り☆鮭のちゃんちゃん焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに野菜をすべて入れる。

    • 塩麹、しょうが入り☆鮭のちゃんちゃん焼き作り方3写真
  4. 4

    その上に鮭をのせる。

    • 塩麹、しょうが入り☆鮭のちゃんちゃん焼き作り方4写真
  5. 5

    さらに、マーガリン、味噌ダレを回し入れ、蓋をして弱火にかける。

    • 塩麹、しょうが入り☆鮭のちゃんちゃん焼き作り方5写真
  6. 6

    20~25分ほどして野菜がしんなりして鮭にも火が通ったら完成です。

    • 塩麹、しょうが入り☆鮭のちゃんちゃん焼き作り方6写真

コツ・ポイント

じっくり弱火で調理して野菜、鮭の旨味ひきだして下さい。

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いちごてんと
いちごてんと @cook_40113606
2014/05/28 04:59に公開

このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 キノコ にんじん アスパラ キャベツ ピーマン こうじ 酒 味噌 玉ねぎ しょうが

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