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空きビン振るだけ☆手作り豆乳マヨネーズ
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空きビン振るだけ☆手作り豆乳マヨネーズ-レシピのメイン写真

空きビン振るだけ☆手作り豆乳マヨネーズ

豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113

空きビンに材料入れて振るだけ。道具いらずでパパっと作れます。卵代わりに豆乳で(牛乳でも可)。フレッシュでおいしい~。
このレシピの生い立ち
マヨネーズを作るたびにボウルや泡だて器を出したり、ミキサーを使ったりするのが手間(洗い物も増えるし)だったので、ビンに入れて振ってみました。

空きビンに材料入れて振るだけ。道具いらずでパパっと作れます。卵代わりに豆乳で(牛乳でも可)。フレッシュでおいしい~。
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豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113

空きビンに材料入れて振るだけ。道具いらずでパパっと作れます。卵代わりに豆乳で(牛乳でも可)。フレッシュでおいしい~。
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マヨネーズを作るたびにボウルや泡だて器を出したり、ミキサーを使ったりするのが手間(洗い物も増えるし)だったので、ビンに入れて振ってみました。

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材料

1回分
  • サラダ油 大さじ4~6
  • 豆乳 (牛乳でも) 大さじ1
  • 塩 少々
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を上から順に空きビンに入れて、しっかりフタをして、30~50回くらい振ります。

  2. 2

    トロトロに乳化したら完成~☆

  3. 3

    ※常温なら柔らかめ。冷蔵庫に入れておくと、少し固めになります。

    ※油を増量すると、より固く仕上げることができます。

  4. 4

    2015年5月1日、COOKPADニュースに掲載されました。有難うございます~。

    • 空きビン振るだけ☆手作り豆乳マヨネーズ作り方4写真
  5. 5

    2017年1月25日、COOKPADニュースに掲載されました(2回目)。有難うございます~。

    • 空きビン振るだけ☆手作り豆乳マヨネーズ作り方5写真

コツ・ポイント

タンパク質と油が1:4くらいで混じって乳化すればマヨネーズになるので、豆乳以外に牛乳でも、卵黄でも作れます。

冷蔵庫で1週間くらいは保存OKです。

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豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113
2014/05/27 11:44に公開
朝はできるだけ寝ていたい。夜は帰宅してからすぐ食べたい。でも、レトルト食品は嫌。そんな欲求を満たすべく、「時短で作れる」、「洗い物が少なくて済む」、「味はできるだけ美味しい」料理を志しております。20分以内で作れるもの、作り置きできるものが好きです。胃腸が弱いので、体に良さげで消化の良いメニューをよく作ります。最近なぜかパンケーキやクランペットが大好きです。
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